Jean Melgares
Passionné d’affinage, Jean met son expertise au service de la sélection des meilleurs fromages. Grâce à ses années passées auprès de maîtres‐fromagers, il connaît les secrets de l’affinage et veille à vous présenter des produits d’exception, aux textures et arômes parfaitement développés.
Margot Coolen
Sommelière et passionnée d’accords, Margot conseille sur les alliances entre fromages et boissons. Elle vous guide pour marier terroirs et cépages, bières artisanales ou sirops maison, et créer des dégustations équilibrées qui surprendront et raviront vos convives.
Hugo Deschamps
Chef cuisinier créatif, Hugo revisite les recettes traditionnelles avec le fromage pour en faire des plats à la fois gourmands et accessibles. Quiches, cakes salés ou gâteaux au fromage blanc n’ont plus de secrets pour lui : il partage ses astuces pour réussir chaque préparation.
Derniers Articles
- Comment composer un plateau de fromages réussi
- Quel est le fromage le moins inflammatoire ? Choisir selon sa tolérance et sa portion
- Recette du cake au fromage blanc facile et moelleux
- Quel fromage choisir pour préparer un croque monsieur réussi ?
- Comment identifier la plaque signalétique de votre appareil professionnel ?